Almendrados de Aragón

A mediados de septiembre hicimos una escapada a Aragón para ver el Gran Premio de Motorland. Como no nos sobraba el tiempo, me quedé con las ganas de probar algo de la gastronomía de la zona, y en concreto, como soy muy golosa, los dulces. Cuando llegamos a casa, decidí buscar alguna receta y hasta hoy no pude ponerme.

Revuelto de gambas y setas

Aquí está otro de mis revueltos preferidos. El otro día habíamos hecho revuelto de gambas y ajetes. Hoy vamos a combinar las gambas con setas.

Merluza en piperrada

El el reverso del envase de lomos de merluza que compré viene la receta de merluza en piperrada. La foto tiene buena pinta y los ingredientes me gustan, el único inconveniente es que las instrucciones vienen dirigidas a su elaboración en el microondas.
Yo decidí prescindir del micro porque, aunque para algunas cosas es muy útil, para otras puede estropear el plato.

Fudge de chocolate y frutos secos

Vamos con la ración de chocolate. Los fudge son una especie de pastillas de dulce de leche. Tal vez otro día las hagamos, hoy vamos a hacer la versión chocolateada.

Cachopo de pollo

El otro día, comiendo con unos amigos, me recordaron que hace tiempo que no hago cachopo (gracias Silvia). Por ahí tengo una receta de cachopo de merluza, y hoy vamos con un cachopo de pollo.
En algunos restaurante nos encontramos con cachopos tipo familiar, pero vamos a hacerlo de un tamaño más moderado, para el día a día.

Minitortitas

De vez en cuando apetece un desayuno distinto, algo que nos haga empezar el día con una sonrisa, y para eso están, entre otras cosas, las tortitas. ¿por qué minitortitas? porque sino mi conciencia no me deja vivir el resto del día.
La receta la saqué de una de las páginas que visito normalmente, aunque no sé exactamente de cuál, con seguridad es una de las que pongo abajo como recomendables.

Ensalada de garbanzos

Después de una segunda recaída de mi dedo (espero que la última) aquí estoy de nuevo.



Los días de sol y calor se adelantaron un poco y empieza a apetecer las ensaladas. La primera del blog va a ser una ensalada de garbanzos

Galletas con nuez, chocolate y café

Hoy vamos con mi dosis necesaria de chocolate, combinada, en este caso, con nueces y café.

Lazos con queso azul y nueces

Ayer llegaba sin tiempo a casa para hacer la comida y, para que nos vamos a engañar, con bastante pereza. En estos casos no hay nada mas socorrido que la pasta, en 10 minutos está lista.

Galletas de maiz

¡Ya estoy de vuelta!

Con este parón tengo el bote de las galletas vacío, así que voy a empezar con una receta dulce.


En los envases de harina de maiz de un molino de mi pueblín viene una receta de galletas muy sencilla y que salen muy ricas. Pero como mi madre tiene unas manos de oro, hizo una versión que mejora en gran medida su sabor aunque también el ancho de cintura.

Un paréntesis en el camino

No es que me haya olvidado del blog, me quedan muuuuuchas recetas por colgar, pero tengo el dedo malito y con tanto vendaje estoy de lo más torpe, tanto para cocinar como para teclear.

En unos días vuelvo, prometido.

Galletas de chocolate y leche condensada

Y de nuevo a vueltas con el chocolate, esta vez con leche condensada. Estas galletas, de aspecto resquebrajado, quedan dulces y cremosas, con unos tropezones de almendra, uuhm, para chuparse los dedos.

Pollo a la canela

El pollo es una carne que, por su sabor suave, combina con todo, incluso con la canela.

Hamburguesa de salmón

Las hamburguesas están muy ricas, pero no todas tienen que ser de carne. Hoy vamos a comer unas un poco más sanas, hamburguesa de salmón.

Galletas de avena

Ayer preparé unas galletas de avena. Si estáis pensando que me he pasado a la vida sana, ¡qué más quisiera yo!, os diré que llevan su buena ración mantequilla y azúcar. Quedan muy crujientes y ricas.

Panecillos de leche

Lo mío con el pan es una perdición. Hay tantas clases y está tan rico. Para acompañar la comida de hoy hice unos panecillos de leche. Llevan su tiempo, pero se pueden dejar medio preparados el día anterior, luego sólo hay que dejarlos subir una hora y hornear 15 minutos.

Merluza a la gallega

Se acerca el verano, el buen tiempo y no queda otra que comenzar la "operación bikini". Como gesto de buena voluntad he decidido añadir a las recetas las calorías que contiene cada plato. Todavía no sé lo que voy a hacer con las recetas anteriores, a ver si me animo y les añado el dato a todas.
Espero que sirva de ayuda y no traumatice a nadie, sobre todo en el caso de los dulces.



Ahora vamos con otra receta de merluza, e igual que las anteriores, muy fácil de hacer. Es un plato bastante ligero, salvo si nos pasamos al final con el aceite.

Risotto de gambas

Hoy me levanté con ganas de hacer un risotto. Con arroz en el armario y parmesano en la nevera, poco más se necesita. Añadimos unas gambas y... risotto de gambas para comer.

Pastas para el café

Sé que es un nombre muy genérico para unas pastas, pero es que en mi casa siempre fueron las pastas para el café por excelencia. Cuando mis padres tenían la cafetería, eran las que se daban como acompañamiento al café, se hacen con los ingredientes básicos de cualquier pasta, harina, azúcar, huevos y mantequilla y aguantan unas semanas en un recipiente cerrado. En realidad creo que se llaman Shrewsbury, supongo que su origen está en esa ciudad.

Brioche

Hay muchas formas de hacer brioche, en algunos casos basta con añadir azúcar y mantequilla a una receta básica de pan. Los que hice para desayunar esta mañana llevan su tiempo, pero el resultado lo merece.

Costilla adobada al horno

Tenía unas costillas en el congelador y no sabía qué hacer con ellas. Al final me decidí por adobarlas y ponerlas al horno. La verdad es que quedan muy ricas.

Macarons de chocolate

Otra receta de chocolate con chocotale, como a mí me gusta. Los macarons son una galletitas crujientes por fueta y blanditas por dentro. Se pueden servir así sin más o unirlas con una crema de chocolate o una mermelada.

Lavash crujiente

El lavash es un pan fino y crujiente, muy rico como aperitivo, al que se le pueden unir tanto semillas como sal gorda, pimentón o frutos secos.

Pastel de cabracho

Esta receta se la debo a Nestor (muchas gracias), que además de buen oído tiene estos detallazos, y he recurrido a ella en muchas situaciones en las que no tenía tiempo para nada, y es que se hace rapidísimo y está para chuparse los dedos.

Pasta con anchoas y aceitunas negras

Nunca me llamaron demasiado las aceitunas negras, tienen un sabor peculiar que no me acababa de convencer. Pero parece que las he redescubierto y me encanta añadirlas a la pasta, las pizzas...

Arroz integral con verduras

Después de un fin de semana bastante contundente, toca hacer un poco de limpieza con una verduritas y arroz integral.

Merluza a la romana

Entre tanto dulce es bueno hacer alguna comida ligera. Hoy para cenar vamos a preparar merluza a la romana. No tiene ninguna complicación y se hace en un momento.

Pastas de almendras

La primera vez que vi estas pastas me llamaron la atención porque pensé que eran tostadas con nocilla, y la idea es esa, pero más elegante y perfectas para tomar con el café.

Chuletas rellenas en salsa

Esta receta fue una de las primera que hice, no sé los años que tendría, pero me recuerdo perfectamente en la cocina abriendo las chuletas. Después creo que sólo la hice un par de veces y ayer volví a acordarme de ella.

Florentinas

Las florentinas son unas galletas parecidas a las moscovitas, pero que debido a la manteca, tras el horneado se asemeja a un tapete de ganchillo por el que se cuela después el chocolate y da esa sensación floreada.

Revuelto de gambas y ajetes

Una receta que se usaba bastante en mi casa son los revueltos. Se hacen en un minuto y no llevan ningún trabajo. Hoy cenamos revuelto de gambas y ajetes.

Pizza de jamón dulce

Hoy me apetecía pizza, hace mucho que no la preparo y hoy me tengo un poco de tiempo me he decidido.

Donuts

Uno de los productos de repostería industrial que más me gustan, de siempre, son los donuts, o las berlinas que es como se llaman de forma genérica.

Yo no sé que tienen, si lo blanditos que están, el glaseado o qué, que me podría comer siete de una sentada. Ayer me dio mi madre la receta y al día siguiente ya estoy yo degustando..., uhm, de miedo.

Galletas con crema de chocolate

Esta receta se la debo a Primi que me descubrió el blog de Nora, os lo recomiendo, son recetas marroquís con muy buena pinta. Esta receta está basada en las galletas con nutela, pero con pequeñas modificacones.

Lentejas guisadas con chorizo

Hace tiempo que no pongo ninguna receta de legumbres. Ayer me trajo mi madre unos chorizos y unas morcillas caseras así que voy a estrenarlas haciendo estas lentejas.

Filetes rusos

Los filetes rusos son algo así como hamburguesas pero más jugosas. Con una salsita de tomate o simplemente con una ensalada quedan perfectos.

Barritas de avellana

¡Qué duro es esto de ser chocoadicta! Tienes que buscarte cualquier excusa para preparar una receta con chocolate y hoy no la tengo. De todos modos vamos a hacer barritas de avellana con chocolate.

Merluza en salsa verde

Hoy cenamos pescado. En esta ocasión merluza en salsa verde con unos lomos, aunque normalmente para este plato se usa la merluza en rodajas.

Pollo al chilindrón

Toca un poco de pollo, y vamos a hacerlo al chilindrón. Es un plato muy completo con carne y verdura, y está para chuparse los dedos.

Marmitaco de salmón

Ayer cogí unas rodajas de salmón pensando en ponerlas a la plancha o al horno, pero en el último momento se me apeteció un plato de cuchara y acabé preparando este marmitaco de salmón.

Galletas chocolateadas

Últimas galletas de la tarde, no podía faltar chocolate con chocolate, eso sí, aviso, una vez que empiezas, a ver cómo paras de comerlas.

Galletas con nueces

Y continuamos la tarde de galletas con estas galletas con nueces y chocolate. Ya sé que siempre digo que todas están muy ricas, porque soy muy golosa, pero estas están para nota.

Galletas con piñones

La tarde de ayer fue tarde de galletas, así que las siguientes recetas serán muy dulces. Empiezo con las galletas con piñones, son pequeñitas y perfectas para tomar con un café.

Calzone de carne

Los calzone son como las empanadillas pero a la italiana. Se hace igual que media pizza, y luego se tapa con la otra mitad. Los típicos son de queso, pero hoy vamos a prepararlos de carne.

Cookies

Las cookies se han convertido en una de las galletas más típicas y más abundantes en los supermercados. Vamos a preparar una receta casera de estas galletas que, por supuesto, están muy rica.

Espagueti a la boloñesa

Hoy vamos a preparar un poco de pasta. Voy a usar espagueti de verduras, pero con cualquier otro tipo de pasta (tallarines, lazos, macarrones...) queda muy rico.

Bagels

Los bagels son unos bollos en forma de rosquilla y con una corteza crujiente. Estos llevan semillas de alcaravea, pero se pueden usar semillas de sésamo, amapola..., incluso cebolla, anís o lo que se te ocurra.

Pastas almendradas

Estas pastas son más típicas de Navidad, pero nadie nos quita de disfrutarlas durante todo el año.

Merluza en salsa de almendras

Creo que hacía tiempo que no ponía una receta de pescado y eso que en mi casa se come bastante. Aquí va una de merluza.

Cremosos de avellana

Aquí va otra receta con la combinación chocolate-avellana que tanto me gusta.