Galletas con nueces

Y continuamos la tarde de galletas con estas galletas con nueces y chocolate. Ya sé que siempre digo que todas están muy ricas, porque soy muy golosa, pero estas están para nota.



Ingredientes (salen unas 20):
105 gr. de harina
110 gr. de azúcar
85 gr. de perlas de chocolate amargo
40 gr. de nueces (si son pecanas, mejor que mejor)
50 gr. de mantequilla
1 pizca de bicarbonato
3 gotas de esencia de vainilla líquida o media cuchadara en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura

Antes de empezar encendemos el horno a 180º y



Picamos las nueces en la picadora, que queden en trocitos medianos.



Si la mantequilla no está suficientemente blanda, la metemos en el microondas unos segundos, y la ponemos en un bol



Añadimos el huevo batido



El azúcar y la esencia de vainilla y lo batimos todo junto



A la harina le añadimos el bicarbonato y la sal



Y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior.



Una vez que ya está bien integrada la harina, echamos las nueces



y el chocolate


Y lo mezclamos todo junto



Con la ayuda de dos cucharillas, vamos poniendo pequeñas porciones en una bandeja de horno con papel vegetal o engrasada con un poco de mantequilla. Tenemos que ponerlas bastante separadas para que no se junten al hornear.



Las dejamos en el horno durante unos 15 minutos a 180º, hasta que estén ligeramente doraditas, y las dejamos enfriar un poco, antes de quitarlas de la bandeja.



Y a comer