Merluza a la gallega

Se acerca el verano, el buen tiempo y no queda otra que comenzar la "operación bikini". Como gesto de buena voluntad he decidido añadir a las recetas las calorías que contiene cada plato. Todavía no sé lo que voy a hacer con las recetas anteriores, a ver si me animo y les añado el dato a todas.
Espero que sirva de ayuda y no traumatice a nadie, sobre todo en el caso de los dulces.



Ahora vamos con otra receta de merluza, e igual que las anteriores, muy fácil de hacer. Es un plato bastante ligero, salvo si nos pasamos al final con el aceite.


Ingredientes (para dos personas):
4 lomos de merluza
1 cebolla pequeña o 1/2 grande
2 dientes de ajo
2 patatas medianas o 3 grandes (unos 200 gr.)
20 gr. de guisantes en conserva
40 gr. aceite
sal, perejil y pimentón dulce



Empezamos pelando y cortando las patatas en rodajas



y la cebolla en juliana.


A continuación, en una cazuela ponemos a cocer, en agua con sal, las patatas



la cebolla


un diente de ajo y un poco de perejil.



A media cocción (unos 15 minutos) añadimos los lomos



y los guisantes y los dejamos otros 10-15 minutos a fuego medio.




Por otro lado, cortamos el otro diente de ajo en láminas, y en una sartén con aceite (40 gr.) las ponemos a dorar.




Cuando empiecen a dorar, apartamos la sartén del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón cuidando que no se queme.



Y lo removemos, con la ayuda de una cuchara de madera o simplemente moviendo la cazuela en círculos.




Para emplatar, ponemos en la base las patatas, luego la merluza, y echamos el aceite con ajo y pimentón por encima.

Calorías: 360 por persona (lo podemos dejar en 270 si echamos la mitad de aceite)