Pochar o rehogar es ablandar, normalmente verduras, en aceite u otro tipo de grada, a una temperatura media o baja, para que no tome color.
viernes, 26 de noviembre de 2010
Pochar
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Pochar o rehogar es ablandar, normalmente verduras, en aceite u otro tipo de grada, a una temperatura media o baja, para que no tome color.