miércoles, 12 de enero de 2011

Lentejas con pollo

Lentejas con pollo

Hoy tocan legumbres. A mí me gustan las lentejas de todos modos, pero vamos a añadirle un poco de pollo para hacerlas más llevaderas a los que no les hacen mucha gracia.

Lentejas con pollo

Ingredientes(para dos personas):
90 gr. lentejas
1 pechuga de pollo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 ajo puerro
1/2 pimiento verde mediano
1 zanahoria
1/2 cucharada de pimentón dulce
aceite, sal.

Lentejas con pollo

Por un lado cortamos en cuadrados la pechuga y la salamos, y por otro limpiamos, pelamos y picamos la verdura

Lentejas con pollo

En una cazuela echamos un chorrín de aceite y, una vez caliente, el pollo. Le damos dos vueltas para que se haga un poco.

Lentejas con pollo

A continuación incorporamos la verdura y rehogamos dos minutos

Lentejas con pollo

Añadimos el pimentón dulce

Lentejas con pollo

Las lentejas (no hace falta ponerlas a remojo pero sí es convenientes lavarlas dos o tres veces antes de añadirlas). Y lo cubrimos con agua.

Lentejas con pollo

Lo dejamos 50 minutos a fuego lento. Si vemos que se quedan muy secas añadimos un poco más de agua...


Lentejas con pollo

... y a la mesa:

Lentejas con pollo

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